Till vänster ett ekologiskt ägg från en höna som inte har behövt sitta i bur. Till höger ett av våra egna hönsägg. Vilket tror du är bäst?

Aj. Jag är tacksam över att mina huvudvärksdagar har decimerats med säkert 90% sedan jag var på besök hos ”Doktor Brian” i Karlskrona för några år sedan. Mina migränanfall har helt upphört efter kostförändringar och viss komplettering av zink, magnesium, gurkmeja och cayennepeppar. Fortfarande är det svårt att greppa, men jag är verkligen ett levande exempel på att kroppen inte är mer komplicerad än att den fattar att om man stoppar in bra produkter i lagom mängder, tillagade utan några fuskämnen, så funkar den rätt bra. Idag vaknade jag trots mitt mycket friskare liv med en hejdundrande huvudvärk. Morgonpromenaden med C fick ställas in och jag har inte fått något vettigt gjort på hela dagen. (Vill inte gärna äta huvudvärkstabletter, så jag låter bli tills jag blir alldeles obrukbar.) Jag vet att min helg kommer att bli bra trots detta fredagsbakslag. Hälsningar huvudvärkskärring som laddat med varm vetepåse…

Vi försöker äta mjöl- och sockerfritt så gott det går. En av de bästa hemsidor jag har hittat då det gäller inspiration för matlagning är Elana’s Pantry. I går hittade jag ett recept på ”scones” som jag tyckte lät gott. Det fick tummen upp av hela familjen! Jag gjorde vissa justeringar och skriver ner min version till dig, men här hittar du originalet.

Elanas müsliscones, nästan

knappt 5 dl mandelmjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
1,2 dl finhackade, torkade aprikoser
0,6 dl solrosfrö
0,6 dl pumpafrö
0,6 dl cashewnötter, grovhackade
1 stort ägg
2 msk honung
drygt 1 msk smält smör

Blanda mandelmjöl, salt och bikarbonat i en bunke. Rör i frukt, fröer och nötter. Vispa ihop ägg, honung och smör i en annan bunke. Blanda i äggröran i mjölblandningen och tryck ihop degen med handen. Forma en 16×16 cm kaka på en bakplåtspappersklädd plåt och skär i 16 rutor. Grädda i 175°C i 10-12 minuter (vår ugn krävde den lite längre tiden). Ät varma med lite smör.

Jag skulle behöva en sådan här helrenovering både inuti och utanpå. Tänk att ha en spabehandling där man åker in i ett lagom tempererat rum och får inbyggd grovrengöring, peeling och massage medan man ligger lite bekvämt på en skön, vattentålig brits eller något liknande. Samtidigt spelas naturligtvis upplivande musik och själva behandlingen avslutas med en hårinpackning och snygg styling. Oj, så skönt det hade varit! Min morgonrock som jag har på mig i princip varje dag fick jag ”gratis” då jag var med mamma och systrar på Yasuragi Hasseludden. Nu är den sönder och jag undrar om det inte måste bokas in ett nytt spabesök i sommar… Hinner de fixa min superspabehandling tills dess tror du?

Nu tar jag tjejerna och åker på övernattning med ett gäng ungdomar och ledare. I morgon ska vi få åka längdskidor eller testa ”snowshoeing”. Kul! Hoppas att du får en fin helg och att den eländiga gråtristessen vi har här just nu inte har nått dig.

Hemskola är spännande på många vis, särskilt när man som lärare är väl förberedd och har ett mål. Det är precis som med undervisning i vilken skolsituation som helst med andra ord. Nackdelen med att ha bara en elev är att hon blir lite bortskämd med uppmärksamhet. Idag jobbade vi därför med självständighet, självkännedom och självförtroende.

Dagens hemkunskapslektion bjöd på laxbiffar och köksunderhåll. Jag var bara med i den inledande processen, vilket vilken hemkunskapslärare som helst skulle ha varit, men sedan fick S sköta sig själv. Laxbiffarna blev väldigt goda och kan varmt rekommenderas.

400 g färdigkokt lax (rester från en ugnsbakad helsida eller liknande)
3 äggulor
1,2 dl mycket finhackad, gärna mild, lök
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
knappt 1 tsk svartpeppar
0,5 tsk paprikapulver

Blanda ihop ingredienserna med en gaffel. Forma biffar (S gjorde 14 stycken av smeten) och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175°C i 15 minuter. Ta ut biffarna och stek dem ett par minuter på varje sida i smör på stekplåt. Ät med valfria tillbehör, till exempel en klick majonnäs och en god sallad. Jag har översatt receptet från primalpalate.com. De har stekt i ankfett som tydligen är poppis nu, men jag kan säga att det går jättebra med hederligt gammalt smör. Ja, eller inte gammalt smör. Både du och jag vet ju att smörsyra luktar så fruktansvärt illa och jag tror inte att det blir gott i matlagningssammanhang.

Jag har ett blåmärke som är 15 cm långt på låret. Tja, snarare en lårkaka. Så går det om man är allt för entusiastisk på Boda Borg och ska visa barnen att man minsann inte ger sig så lätt. Tur att det finns Hirudoidsalva till en klump som jag, både lättblödande och med blod som koagulerar lättare än Svenssons. Och tänk vilken tur det är att jag inte är underklädesmodell! Det här praktverket hade varit lite svårt att sminka över…