Elanas müsliscones.

Vi försöker äta mjöl- och sockerfritt så gott det går. En av de bästa hemsidor jag har hittat då det gäller inspiration för matlagning är Elana’s Pantry. I går hittade jag ett recept på ”scones” som jag tyckte lät gott. Det fick tummen upp av hela familjen! Jag gjorde vissa justeringar och skriver ner min version till dig, men här hittar du originalet.

Elanas müsliscones, nästan

knappt 5 dl mandelmjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
1,2 dl finhackade, torkade aprikoser
0,6 dl solrosfrö
0,6 dl pumpafrö
0,6 dl cashewnötter, grovhackade
1 stort ägg
2 msk honung
drygt 1 msk smält smör

Blanda mandelmjöl, salt och bikarbonat i en bunke. Rör i frukt, fröer och nötter. Vispa ihop ägg, honung och smör i en annan bunke. Blanda i äggröran i mjölblandningen och tryck ihop degen med handen. Forma en 16×16 cm kaka på en bakplåtspappersklädd plåt och skär i 16 rutor. Grädda i 175°C i 10-12 minuter (vår ugn krävde den lite längre tiden). Ät varma med lite smör.

5_1

Continue Reading

Bort med det gamla, fram med det fina.

Före:
4_1

Efter:
4_2

För några veckor sedan såg jag hur otroligt slitna yngsta dotterns toppar var. När jag bad om att få klippa bort det värsta blev den unga damen inte särskilt glad. Målet att få ner håret ända ner till baken för att kunna sitta på det har blivit mindre viktigt, men fortfarande gillar hon sitt långa hår och att kunna (få andra att) sätta upp fina frisyrer. Idag insåg S också att något behövde göras och en dryg decimeter tunna testar fick möta sitt öde i soptunnan.

Dessvärre fastnade jag med kamerans nackband i ett av våra jättedumma kökshandtag när jag skulle fota de här bilderna och kameran åkte rätt ner i klinkersgolvet. Surt… UV-filtret slogs snett och filtrets glas gick i tjugo bitar, men lyckligtvis verkar det som att själva kameran har klarat sig bra. Jag säger som min nya favorit Karlsson på Taket: Det är en världslig sak! Jag blir nästan förvånad över mig själv numera då det händer irriterande grejer. Jag blir inte sur om någon tappar en påse full av mjöl över hela köket, ett utspillt glas mjölk är mest roligt och när jag själv misslyckas med något som tagit lång tid kan jag släppa det på en gång. Jag vet inte om det är mognad eller bara alldeles för många upplevelser av liknande slag som har fått mig att ändra mitt sätt att reagera, men jag är väldigt nöjd med förändringen.

För övrigt har musiken tystnat alldeles. Min lärarhjälp behövs ofta och jag måste ha hörlurar på mig för att inte störa eleverna, så då blir det inte av alls. Trist. Jag älskar att lyssna, både texter och melodislingor gör mig glad! Har du något extra bra tips som du hittat på sistone? Jag vet att jag har tipsat om Andreas Landegren förut, men om du har missat honom finns hans vackra Butterflies här.

Continue Reading

Nostalgi och vintersport.

Under låg-och mellanstadiet ägnade jag och många med mig otaliga timmar att släpa skidor fram och tillbaka till skolan. Tja, mest var det kanske Anton, Lillen och Janne, våra skolbusschaufförer, som släpade. Jag förstår att de tyckte att det var jobbigt när skidor och stavar inte var ordentligt hopknutna… Vi fick åka i Lilla Piggelinspåret och åtminstone jag tog för givet att den där rundan skulle vara spårad och klar så fort det hade snöat tillräckligt. Jag vill inte påstå att jag uppskattade det där rundorna på längdskidor. Jag lärde mig aldrig hantera nedförsbackarna och blev superstressad varje gång någon snabbare åkare ropade ”Ur spår!” bakom mig och jag skulle krångla mig ut vid sidan om. En gång på mellanstadiet råkade jag och min klasskompis slå in på ett milaspår då vi hade friluftsdag. De andra hade redan ätit färdigt sina grillade korvar då jag och den andra tjejen rödmosiga i ansiktet äntligen kom fram. Vi fick en rejäl utskällning eftersom man precis tänkt skicka ut folk att söka efter oss…

Trots mina upplevelser i unga år har jag fortfarande rosenlulliga tankar runt vintersport. Idag var det dags för mig, döttrarna och ett gäng andra ledare och ungdomar att åka längdskidor (inte mitt val) eller testa snowshoeing i Aspen Grove, precis förbi Sundance där man kan åka i ”världens bästa snö”. Stället ligger 20 minuter från oss. Lyxigt! Äldsta dottern tog med sig kameran och slog följe med sin kompis som skadat sitt knä så illa att hon inte kan göra annat än gå. Yngsta dottern åkte längdskidor och hatade det. Hon gillar för övrigt inte slalom heller. Gissar att hon inte fått åka tillräckligt (eller så brås hon bara på mig). Själv testade jag snöskorna. Det var häftigt! Vi tog oss runt i backarna (tunn luft och branta backar – snacka om flås) och fick ett par härliga timmar. Vädret var perfekt. Lite lätt snöflax och en sol som strålade in mellan de tunga snömolnen kombinerat med makalös utsikt. Synd att telefonkameran inte klarade av kylan och dottern hade min kamera… Du får nöja dig med några av sagda dotterns upplevelser genom kameraobjektivet. (Hon tog massor av härliga bilder på sina kompisar, men jag kan inte lägga upp dem här utan deras godkännande.) Nu ska vi åka en sväng på Fire and Ice vid ett av köpcentrumen i närheten. Isskulpturer, eldslukare och raketer. Det låter väl skoj?

1_3

1_4

1_1

Continue Reading

Superspabehandling.

27_1

Jag skulle behöva en sådan här helrenovering både inuti och utanpå. Tänk att ha en spabehandling där man åker in i ett lagom tempererat rum och får inbyggd grovrengöring, peeling och massage medan man ligger lite bekvämt på en skön, vattentålig brits eller något liknande. Samtidigt spelas naturligtvis upplivande musik och själva behandlingen avslutas med en hårinpackning och snygg styling. Oj, så skönt det hade varit! Min morgonrock som jag har på mig i princip varje dag fick jag ”gratis” då jag var med mamma och systrar på Yasuragi Hasseludden. Nu är den sönder och jag undrar om det inte måste bokas in ett nytt spabesök i sommar… Hinner de fixa min superspabehandling tills dess tror du?

Nu tar jag tjejerna och åker på övernattning med ett gäng ungdomar och ledare. I morgon ska vi få åka längdskidor eller testa ”snowshoeing”. Kul! Hoppas att du får en fin helg och att den eländiga gråtristessen vi har här just nu inte har nått dig.

Continue Reading

Reach – Projekt 4.

30_4

To reach som i stretch out or put forth – sträcka ut, sätta fram.

I går var det äntligen dags för mig att testa yoga på riktigt. Jag vet inte riktigt vad jag förväntade mig. Det jag läst och försökt göra själv har varit ”trevligt”. Den här upplevelsen var bra mycket mer än trevlig. Jag och min svenska väninna T gick bort till grannarnas nybörjarpass och blev mycket väl mottagna. Vi fick en genomgång av andningsteknik och eftersom vi var fyra nya fick vi lite mer tid att lära oss de olika positionerna.

Jag kunde konstatera att lårens baksidor var i bättre skick än jag trodde medan lårens insidor behöver bra mycket mer uppmärksamhet för att jag ska kunna sitta så här:

30_5

(Källa: http://www.healthambition.com/fat-burning-yoga-poses/)

Idag känns musklerna av, men mest känner jag att jag är på helt rätt väg och att jag längtar till nästa onsdag då det är dags igen! Vår lärare är sjuttio år och började själv med yoga när han var 63. Nu står han på huvud som om han aldrig har gjort annat. Tänk om jag kan komma dit jag också?!

Har du provat yoga? Vad tyckte du i så fall?

Continue Reading

Upplyst?

28_2

Känner du dig någonsin såhär? Du vet att du har kapacitet att lysa upp ett helt rum, lätt, men av någon anledning strålar du bara lite tafatt. Det mörka rummet blir på sin höjd halvdassigt när du slår på strömbrytaren. Du släcker, slår på igen. Samma resultat. Det här verkar vara mångas vardag under de trista månader som utgör den svenska vintern. Vissa lider av årstidsberoende depressioner. Andra har alldeles för låg halt av D-vitamin och har inte insett hur viktigt det är att fylla på om man befinner sig på en breddgrad där solen inte riktigt orkar sig upp under ganska många månader. En del tröstäter sådant de inte borde. Och hur ska man orka sig ut och träna när vinterstormarna viner runt knuten, oavsett om de bjuder på regnspikar, snöslask eller ishalka?

Själv lever jag upp under december. Jag har fördragsamhet med mörker, kyla och elände, för jag bränner massor av stearinljus, tänder mysiga adventsstjärnor och umgås med folk jag gillar att hänga med. När januari kommer är jag på topp i två dagar ungefär. Det är ju roligt med nytt år, nya tag och förhoppningar! Vid den här tiden har det hunnit bli ”sådär”. Här i Utah är det bättre på det viset att solen fortfarande är delaktig på daglig basis, men mörka kvällar och bitande kyla finns här också. Vetevärmaren, tekoppen, spikmattan och rökelsestängerna får jobba hårt i det här huset. Hade jag varit känsligare hade jag nog sett till att skaffa en dagsljuslampa också. Det verkar som att sådana kan hjälpa lite grann i alla fall.

För övrigt rekommenderar jag musik som är glad och medryckande, men av någon anledning blir det mesta jag lyssnar på väldigt, tja, sorgesamt. Tänkte på en kommentar som min gamla gymnasiekompis Å skrev, att hon inte riktigt kände igen min musiksmak. En liten resa tillbaka till slutet av 80-talet vore väl därför på sin plats, eller vad säger du Å? Jag är så gammal att jag satt och spelade in låtar från radioprogrammet Tracks och alla de här låtarna har funnits med på ett eller annat blandband någon gång.

Berlin – Take My Breath Away
Cyndi Lauper – True Colors
Starship – Nothing’s Gonna Stop Us Now
Cutting Crew – (I Just) Died In Your Arms
Peter Cetera – Glory Of Love
John Farnham – You’re The Voice
Whitney Houston – I Wanna Dance With Somebody
Michael Jackson – Bad
George Michael – Faith
Mauro Scocco – Sarah
INXS – Need You Tonight
UB40 – Red Red Wine
Tone Norum och Tommy Nilsson – Allt Som Jag Känner
Poison – Every Rose Has It’s Thorn
The Bangles – Eternal Flame
Yazz – The Only Way Is Up
Bon Jovi – I’ll Be There For You
Jakob Hellman – Bara Vara Vänner

Continue Reading

… julegranen dansas ut, ut, ut!

27_2

Vi har inte fått någon snö på länge nu. Snön ser lustig ut. Solen värmer upp den på dagen och så fryser den till under natten. Det blir lite som vågor i ökensand, fast vitt och alldeles glansigt. Vackert. Skottararmen behöver förbereda sig, för med början på onsdag och några dagar framåt ska vi få en hel del snö. Då vet jag inte om jag tycker det är så vackert längre…

27_3

Idag var det dags att göra något åt den stora grönsaken i audiensrummet. Granen luktade fortfarande väldigt gott, men jag tyckte att middagsgästerna skulle slippa mötas av en ihopskrumpnad trollaktig varelse på väg till matbordet. Jag och maken samlade således ihop ungarna och dansade några rundor runt åbäket och sedan lyfte sonen ut den på ett lillfinger. Det kan hända att det rann ut en hel del vatten från julgransfoten och att jag fick sopa bort en 100 m lång myrstig med barr runt huset, men det var det värt! Nu är både klinkers och trägolv rena och fina och jag struntar i om vi kommer att hitta barr överallt runt huset ända fram till nästa jul. Jag har väldigt svårt att tänka mig en plastgran även om det i det här läget hade varit rätt praktiskt.

Kvällens middagsgäster var ett ungt par, jättetrevliga. Kul att prata om livets förunderligheter med några som är generationen under oss. Hon är lika gammal som min yngsta lillasyster och skulle kunna vara min egen dotter. Jag blir alltid lika förvånad då jag kommer på att flera i min bekantskapskrets är eller ska bli mor- eller farföräldrar. Just nu känns det väldigt långt ifrån min verklighet. I min verklighet ligger nämligen fokus på den nya terminen och hur vi bäst ska planera för vårens aktiviteter. Planet hem till Sverige går i halva juni och om allt går som det ska blir det både bebismagar och bröllop att beundra i sommar. Det ser jag fram emot. Först ska vi dock jobba hårt, alla fem i familjen. Jag hoppas kunna komma iväg på lite fler studiebesök med den 13-åriga hemskolningseleven och så hoppas jag att storasyskonen får bra balans på sina kurser så de slipper stress och panik. Det ska nog bli finfint. Hur tänker du? Var ligger ditt fokus just nu?

Continue Reading

Say Something…

Ord och bild så hjärtat liksom kramas till lite så det gör ont. Förlåt alla som inte gillar engelska särdeles.

Say something, I’m giving up on you.
I’ll be the one, if you want me to.
Anywhere I would’ve followed you.
Say something, I’m giving up on you.

And I am feeling so small.
It was over my head
I know nothing at all.

And I will stumble and fall.
I’m still learning to love
Just starting to crawl.

Say something, I’m giving up on you.
I’m sorry that I couldn’t get to you.
Anywhere I would’ve followed you.
Say something, I’m giving up on you.

And I will swallow my pride.
You’re the one that I love
And I’m saying goodbye.

Say something, I’m giving up on you.
And I’m sorry that I couldn’t get to you.
And anywhere I would’ve followed you. Oh-oh-oh-oh
Say something, I’m giving up on you.

Say something, I’m giving up on you.
Say something…

Musik av Ian Axel och Chad Vaccarino

Continue Reading

Reach – Projekt 3 slutfört.

25_1

Sjalen är färdig och äldsta dottern hjälpte mig spänna upp den för att ge form och tvinga den lite större. Jag hittade en tappad maska när jag hade maskat av allt och var färdig, men det är ingenting att hänga läpp för antar jag. Jag försökte laga den så snyggt jag kunde och så får det vara med det.

E tar en kurs i keramik den här terminen. Andra lektionen fick de tumma varsin skål och hon kom hem och var riktigt nöjd över resultatet även om skålen fortfarande stod kvar i skolan för att torka. Nästa lektion fick hon en föreläsning som handlade om att släppa taget och att inte fästa sig för mycket vid ting. När föreläsningen var slut fick alla ta sin skål och krossa den mot väggen! E sa att det var den konstigaste lektion hon hade varit på någon gång, men att hon aldrig kommer att glömma den.

Visst är det väl så att vi människor alltför lätt fäster oss vid prylar, andras val och petitesser? Vi bryr oss om vilken frisyr andra valt och tycker till om vilken passform ytterligare någon har valt på sin Nobelklänning. Vi anser oss ha bättre smak då det gäller heminredning än någon annan och fnissar i smyg åt makalösa trädgårdstomtar och vilken text grannen har valt på trycket i sitt vardagsrum. Vi dömer vännen som lämnar sin make och hackar på chefen som inte är riktigt klok. Jag kämpar ständigt med det där att ”älska, glömma och förlåta” och jag försöker se det bästa i både folk jag känner och sådana som jag bara träffar i kassan på Costco. Det är svårt. Ibland är det svårare än andra gånger och svårast är det kanske då det gäller dem som man känner lite bättre. Det är lätt att tro att man kan fylla upp deras skor och att man därför har rätt att tycka och tänka om deras livsval och deras reaktioner. Jag blir ledsen över taggiga relationer, vare sig det gäller mina egna eller andras. Det är väl bara att gilla läget med det där och acceptera att vi alla har olika sätt att tänka och olika sätt att hantera våra hjärnspöken. Tja. Det var väl bara det jag ville säga.

För övrigt är sjalen som en stilla smekning över halsen. Jag tror den kan göra någon annan glad. Nu var det bara det där broderiet kvar, den vackra duken som jag är rädd för. Phu! Håll tummarna för att jag klarar av att slutföra mitt uppdrag! Och om du inte vet vad du ska göra just nu tycker jag att du ska lyssna på Pernilla Andersson. Lite sorgligt och mycket vackert, precis som En man som heter Ove. Jag har sträckläst på soffan hela dagen. Passade bra med min trasiga mage, men när jag hade läst färdigt trodde nog maken det var dags att ta mig till akuten eftersom jag var så mosig i ansiktet. Sådan är jag. Suck. Läs den!

Continue Reading

Utlottning!

Äldsta dottern har gett sig på bokbinderi. Hon har redan hunnit göra flera stycken och den senaste passionen är miniböcker. Om du är intresserad av att få en helt perfekt liten pärla, ca 2×3 cm stor, är det bara att lämna en kommentar här eller skicka mig ett mejl. Bokens sidor är sydda och den har tygklädda pärmar. Den är ett riktigt litet mästerverk!

23_1

23_3

Continue Reading