Nu är vi tillbaka i ”inget godis eller snacks”-mode. Inget konstigt med det och inga direkta restriktioner i sak. Vi köper bara inte hem dessa grejer. Jag bakar inte heller ”bara” till oss. Till olika firanden plockar jag dock fram sockerbagarhatten. De kommande två helgerna delar vi t ex upp makens och min familj (vårt hem är lite för litet för båda på vintern) för att fira vårt semmeldagsjubileum, så framför mig ligger bak av en himla massa semlor. Kul! Jag älskar ju att baka ”vanliga” bullar och bröd, det är mycket roligare än att baka glutenfritt. Behövs det så finns det idag många bra alternativ, precis som jag delat med mig av här i bloggen då och då.
För ett tag sedan fick jag från olika håll tips om ”glutenfri, nyttig, vegansk kakdeg” som skulle vara sååå god. Baserad på kikärter, jordnötssmör och till och med mörk choklad skulle detta fantastiskt goda alternativ till vanlig chocolate chip-deg vara ett rentav gudomligt alternativ. Kolla själv, mmm.
Häromdagen gjorde jag så slag i saken. Jag misstänkte att det inte skulle vara så gott, men alla dessa kommentarer i inlägget med receptet var otroligt positiva. Jag vill understryka att jag älskar dadelbollar, nötbollar, brownie på svarta bönor och en massa annat som är bakat utan vanligt socker, så jag är ingen som generellt är avig till denna typ av recept. Den här gången borde jag dock ha litat på min intuition. Nej, konsistensen var helt fel. Nej, smaken var helt fel (ingen avsaknad av sötma, det finns en hel del lönnsirap i smeten). Nej, känslan var HELT fel. Denna skapelse var helt enkelt inte njutbar. Ätbar, absolut. Alternativ till kakdeg? Not in a million years. Detta recept får 2/10 av mig (0 betyder kräkäckligt, 1 är oätligt). En apelsin får 10/10, äppelklyftor med jordnötssmör likaså. Det finns gott om alternativ till sötsaker, men denna ”plantbased cookie dough” är inte ett av dem. Men för all del, här kommer receptet:
Äcklig växtbaserad ”kakdeg”
1 tetra kikärter
1,2 dl jordnötssmör
0,6 dl lönnsirap
1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljpulver)
2 msk havregryn
en gnutta flingsalt
1,2 dl mörk choklad-droppar eller hackad 70% choklad
Skölj kikärterna väl i en sil och torka av lite. Mixa ihop allt utom chokladen. Rör ned chokladen. Försök njuta, men jag lovar att det krävs ansträngning.
Ps: Influerare som ser ut att äta något helt fantastiskt och säger ”mmmmm”, slår skeden i bordet och dansar matdanser till något som uppenbarligen är rent äckligt borde bli avskedade. Hälsningar Tjurtanten
Ps 2: Bilden här uppe från makens födelsedagsfirande för tio år sedan innehåller inga kikärter, men också bara grejer som får 10/10 på min betygsskala.
Lämna ett svar