När jag letade efter syrensaftrecept hittade jag vackra bilder på kanderade syrenblommor. Dessa var så inspirerande att jag idag bestämde mig för att prova att göra några, trots att jag hade förstått att detta är ett riktigt pillgöra. Mina ögon börjar bli lite gamla och trötta och min finmotorik är inte direkt vad den har varit, men skam den som ger sig!

Jag plockade in en kvist från den självinstallerade syrenen utanför vår dörr och plockade av de små blommorna. En äggvita rördes sönder av en gaffel tillsammans med en gnutta vatten och två tallrikar med strösocker och florsocker förbereddes. Jag fick rota runt i mitt arbetsrum för att hitta en riktigt mjuk akvarellpensel, men det lyckades till slut! Det kändes som att jag satt vid köksbordet i flera timmar och penslade äggvita och strödde socker över miniblommor, men till slut hade jag fått ihop ett gäng. När blommorna började sloka lite bestämde jag mig för att det fick vara nog! De färdigsockrade blommorna står nu i ugnen över natten. Ingen värme, bara lampan tänd, och luckan står på glänt. Det är viktigt att allt blir helt torrt. Imorgon bitti ska de små praktverken läggas i lager med smörpapper emellan i en burk med tätslutande lock så jag framöver kan dekorera extra lyxiga bakverk med försommarsmak. Vi får väl se hur bra jag har lyckats med penslingen. Den är A och O för önskat resultat. Nu är det bara att hålla tummarna!